Pastaruoju metu vis dažniau galima išgirsti terminą „žalia kava“ tiek sveikos gyvensenos forumuose, tiek mitybos specialistų rekomendacijose. Nors daugelis iš mūsų neįsivaizduoja ryto be puodelio aromatingos juodos kavos, žalia kava patraukia dėmesį dėl savo išskirtinių savybių ir galimos naudos organizmui. Tačiau kas iš tiesų yra ši kava, kuo ji skiriasi nuo mums įprastos kavos ir kodėl apie ją kalbama vis dažniau?
Kas yra žalia kava?
Žalia kava – tai ne speciali kavos rūšis, o tiesiog neapdorotos, neskrudintos kavos pupelės. Įprastai kavos pupelės po surinkimo yra skrudinamos aukštoje temperatūroje, kas suteikia joms pažįstamą rudą spalvą bei intensyvų aromatą. Skrudinimo metu keičiasi ne tik pupelių spalva, bet ir jų cheminė sudėtis. Žalia kava išsaugo natūralias medžiagas, kurios skrudinimo proceso metu suskyla arba praranda savo savybes.
Vienas svarbiausių komponentų, randamų žalioje kavoje, yra chlorogeninė rūgštis – stiprus antioksidantas, kuris, kaip manoma, turi naudingų savybių medžiagų apykaitai, cukraus kiekiui kraujyje ir riebalų deginimui. Skrudinant kavą šios rūgšties kiekis gerokai sumažėja, todėl būtent žalia kava išpopuliarėjo tarp žmonių, ieškančių natūralių priemonių savo sveikatai palaikyti.
Kaip gaminama žalia kava?
Žalia kava ruošiama kitaip nei įprasta. Kadangi neskrudintos pupelės yra itin kietos, jų negalima taip paprastai sumalti ar virti. Paprastai žalią kavą galima įsigyti dviem formomis:
- Pupelių pavidalu – tuomet jos malamos specialiais malūnais, galinčiais susidoroti su kietomis pupelėmis.
- Maltos kavos pavidalu – patogiau naudoti, tereikia užplikyti karštu vandeniu.
Kai kurie žmonės renkasi ne tik gerti žalios kavos gėrimą, bet ir vartoti žalios kavos ekstraktą kapsulių ar miltelių forma. Ši forma itin populiari tarp sveikos gyvensenos šalininkų, nes užtikrina paprastesnį būdą gauti veikliųjų medžiagų.
Žalios kavos nauda organizmui
Žalia kava siejama su įvairiomis naudingomis savybėmis. Nors ne visos jos patvirtintos moksliniais tyrimais, daugelis žmonių teigia pastebintys teigiamą poveikį sveikatai.
1. Antioksidantų šaltinis
Žalia kava turtinga antioksidantais, ypač chlorogenine rūgštimi. Antioksidantai padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie gali pažeisti ląsteles ir pagreitinti senėjimo procesus. Reguliariai gaunant pakankamai antioksidantų, galima palaikyti stipresnį imunitetą ir geresnę odos būklę.
2. Gali padėti reguliuoti svorį
Žalios kavos ekstraktas dažnai reklamuojamas kaip priemonė svorio kontrolei. Kai kurie tyrimai rodo, kad chlorogeninė rūgštis gali turėti įtakos gliukozės metabolizmui ir riebalų kaupimuisi. Tai reiškia, jog žalios kavos komponentai gali padėti reguliuoti apetitą ir mažinti kūno svorį, ypač kartu su subalansuota mityba bei fiziniu aktyvumu.
3. Teigiamas poveikis energijos lygiui
Nors žalioje kavoje yra mažiau kofeino nei skrudintoje, ji vis tiek suteikia energijos. Tiems, kurie jautrūs kofeinui, žalia kava gali būti švelnesnė alternatyva – pakankamai tonizuojanti, bet ne tokia stipri, kad sukeltų nerimą ar širdies plakimo padažnėjimą.
4. Gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje
Moksliniai tyrimai rodo, kad žalios kavos ekstraktas gali turėti teigiamą poveikį gliukozės ir insulino kiekiui kraujyje. Tai gali būti naudinga tiems, kurie siekia išvengti cukraus šuolių po valgio ar kontroliuoti prediabeto būklę.
Kaip vartoti žalią kavą?
Vartojimo būdas priklauso nuo to, kokia forma pasirinkta. Jei turite maltos žalios kavos miltelius, galite pasiruošti gėrimą pagal šį paprastą receptą:
- Užvirkite apie 200 ml vandens.
- Įdėkite 1-2 arbatinius šaukštelius maltos žalios kavos.
- Užpilkite karštu, bet ne verdančiu vandeniu (apie 90°C).
- Palikite 8-10 minučių pritraukti.
- Nukoškite ir, jei norisi, pasaldinkite medumi ar įdėkite šiek tiek citrinos.
Skonis kiek kitoks nei įprastos kavos – jis švelnesnis, primenantis žolelių ar žaliosios arbatos gėrimą. Kai kuriems žmonėms toks skonis gali pasirodyti neįprastas, tačiau po kelių puodelių prie jo dažnai priprantama.
Galimos neigiamos savybės ir atsargumo priemonės
Nors žalia kava laikoma natūralia, verta atkreipti dėmesį į keletą aspektų. Kadangi joje vis tiek yra kofeino, per didelis vartojimas gali sukelti nemigą, nerimą ar širdies ritmo sutrikimus. Be to, ne visiems tinka papildai su žalios kavos ekstraktu – žmonėms, turintiems kraujospūdžio ar virškinimo sutrikimų, prieš vartojant tokio tipo produktus rekomenduojama pasitarti su gydytoju.
Taip pat svarbu prisiminti, kad žalios kavos vartojimas neturėtų pakeisti sveikos mitybos ar fizinio aktyvumo. Ji gali būti puikus papildomas elementas, bet ne stebuklinga priemonė.
Dažniausiai užduodami klausimai apie žalią kavą (DUK)
Kokio skonio yra žalia kava?
Žalia kava turi švelnų, kiek rūgštelėjusį skonį, primenantį žolelių arbatą. Ji nėra tokia aromatinga ar karti kaip skrudinta kava, todėl gali patikti tiems, kas ieško lengvesnio skonio alternatyvos.
Ar žalia kava tinka visiems?
Nors daugeliui žmonių žalia kava tinka, jautresniems kofeinui ar turintiems širdies problemų reikėtų vartoti saikingai arba pasitarti su gydytoju.
Ar žalia kava padeda numesti svorio?
Žalios kavos ekstraktas gali padėti metabolizmui, tačiau vien tik gerdami žalią kavą svorio neatsikratysite. Geriausi rezultatai pasiekiami derinant su sveika mityba ir aktyviu gyvenimo būdu.
Ar galima gerti žalią kavą kasdien?
Taip, jei neturite sveikatos problemų ir vartojate ją saikingai. Daugeliui pakanka 1–2 puodelių per dieną, kad pasijaustų jos poveikis be šalutinių efektų.
Žalios kavos populiarėjimas pasaulyje
Žalios kavos rinka sparčiai plečiasi. Pastaraisiais metais ji tapo populiari visame pasaulyje dėl natūralumo, funkcionalumo ir galimo poveikio sveikatai. Daugelis prekės ženklų siūlo žalią kavą kaip natūralų energijos šaltinį, kuris derinamas su sąmoningo gyvenimo ir sveikos mitybos principais. Vis daugiau žmonių ieško būdų palaikyti energiją be per didelio kofeino kiekio, todėl žalia kava tampa vis aktualesnė alternatyva.
Nesvarbu, ar ją rinksitės kaip kasdienį gėrimą, ar kaip papildą sveikatos gerinimui, žalia kava gali tapti įdomiu atradimu jūsų mityboje. Svarbiausia – rinktis kokybiškas žaliavos šaltinius ir mėgautis saikingai.
